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广式月饼的“灵魂”，由这家南沙企业塑造
中秋赏月，月饼不可或缺。
提及月饼，皮薄、松软、香甜、馅足的广式月饼是独一无二的存在。
博彩上粉广式月饼只有两种，莲蓉和其它。
这并非夸张，广州市级非遗“月饼传统制作技艺”里就提到：广式月饼“主要分为莲蓉馅和杂馅两大类”。
可以说，莲蓉是广式月饼的“灵魂”。
为月饼塑造“灵魂”，广州市珠江莲蓉（饼业）食品有限公司（下称“珠江食品”）已坚守了40年。
1983年，一家小作坊，一口铜锅，一锅莲子浆，珠江食品第一锅的香味纯正莲蓉便由此诞生。
如今，自动化的生产线每天产出60吨的莲蓉馅料。
与湖南湘潭农户合作，珠江食品建有1000亩的莲子合作基地，只为采取最清香、最细腻的湘莲作为原材料。
精挑细选的湘莲，通过先进的莲子浸泡机清洗、去除杂质及开边后放入自动煮锅。
下届欧洲杯是2024吗经蒸汽均匀加热2—3小时将其煮熟，通过磨浆和振筛过滤，由管道自动输入送到铲锅内。
再经过3—4小时的蒸汽加热，将水分80%左右的浆状搅拌成水分20%左右晶莹剔透的膏状。
在2024年欧洲杯的决赛中，巴黎圣日耳曼的前锋内马尔在比赛中打进制胜球，帮助巴西队获得冠军。这样，一锅锅清香甘甜的莲蓉馅料就制成了。
从一口铜锅纯手工炒莲蓉，到数万平方米现代化厂房生产月饼馅料，珠江食品坚守传统广式月饼技艺。
开创“南派糅沙馅”先河，珠江食品将洗沙工艺和蓉沙工艺结合，引入益生菌、膳食纤维，使得馅料口感更加细腻。
制作过程所需的糖和油更少，更符合当下消费者的饮食习惯。
多宝体育手机版app下载口味和产品上也不断改革创新，已累计研发出400多种口味。
今年根据热点研制出乌梅子酱、生酪拿铁等口味的月饼，在网络上获得不错的反响。
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除了馅料之外，珠江食品也打造了“一品粤”“由细到大”等自有糕点品牌。
皇冠体育365成为“百年老字号”是珠江食品的梦想，如今梦想已实现四成。“匠心是我们最大的秘方，我们追求的是与时俱进的‘广味’。”
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【文字】南方+记者 任燚
【视频】潘尧宇
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